Йогурт в мультиварках-вопрос женщинам...

[Aliens]

Сегодня в первые сделал йогурт в мультиварке.
Отличная штука хочу вам сказать)Вкусно,а главное получилось много,как я люблю...
Но тут возникло масса вопросов:
1.обязательно ли раскладывать массу в баночки?
у меня мультиварка прекрасно справилась и без них...в инструкции указано,что все ингридиенты выливаются в чашу,а потом включается специализированный режим йогурт.Тогда для чего йогуртные контейнеры в принципе?
2.какое молоко используете вы?
Я взял для первого раза тетропаковское,правда прое..л и купил томленое)))
Но все получилось! Потому интересует кто какое покупает в Армавире и почему?
3.вместо закваски взял обычный плотный йогурт.
Все советуют активию обычную.Какие предпочитаете вы и в чем вообще разница с бифидобактериями из аптек?
4.что делает йогурт плотнее и жирнее?
Есть ведь масса видов,что делает одни более жидкими,а что более плотными?
5.если все же нужны контейнеры для йогурта,то кто где их встречал в продаже?
В Магните,Ленте,Ашане,Метро?...

Заранее спасибо!

 

[brisk]

А почему только женщинам вопрос?
Главное делал сам, а вопрос женщинам )))
по теме - делаю тоже без спец-баночек.
по идее можно заюзать любые - температура приготовления позволяет. Да и сами баночки нужны лишь для удобства потребления готового продукта.
Закваски....пробовал и активию и другие живые йорурты для закваски. Но наиболее плотные на выходе получаются при использовании спец-заквасок. В интернете их полно. Пробовал вот эти - http://www.normoplus.ru/category_17.html
Пробовал кусочки фруктов и до закваски и после... и так и так - свои достоинства. Сын любит немного сахара добавлять.
Молоко брал 3,5% ( Домик в деревне ) и добавлял немного сливок ( 50-100 мл)

 

[Aliens]

а в чем разница добавления фруктов до и после?

 

[brisk]

добавляя до - ты их томишь ( мягкие очень получаются ) а когда после - ну тут понятно ))) что добавил то и съел. я клубнику и прочие мягкие вкусняшки добавляю после. иначе они не кусочками а пюрешками становятся.

 

[Кто_то]

Молоко веселый молочник 3,5+ немного булькнуть сливок пожирнее. 1 активия натуральная + флакончик аптечной закваски " Виталия" , если не ошибаюсь. Делаю прямо в чаше, потом перекладываю в тару, а от туда по необходимости. Фрукты добавляю перед употреблением, очень вкусно консервированные персики и клубника.
Программы специальной в мульте нет, поэтому ставлю на подогрев на 40 мин, отключаю - и до утра не заглядываю.

 

[Floret]

Молоко веселый молочник 3,5+ немного булькнуть сливок пожирнее. 1 активия натуральная + флакончик аптечной закваски " Виталия" , если не ошибаюсь. Делаю прямо в чаше, потом перекладываю в тару, а от туда по необходимости. Фрукты добавляю перед употреблением, очень вкусно консервированные персики и клубника.
Программы специальной в мульте нет, поэтому ставлю на подогрев на 40 мин, отключаю - и до утра не заглядываю.

Кто_то, какая у вас мультиварка?
Хочу в своей попробовать, тоже нет специальной программы для приготовления йогуртов.
Хотя сама йогуртница есть, но она пылится в кладовой... у нас с ней не сложились отношения, все время что-то "не то" получалось...)

 

[SEOvik]

А чего вопрос только женщинам? Мужики иногда лучше готовят, йогурты тоже )))) Сам йогурт готовил, баночки сделаны для удобства - 1 баночка - 1 порция. По крайней мере мне удобнее делать в баночках, самое жирное молоко кубанской буренки + закваска - получается густой и вкусный йогурт. Фрукты лучше перед употреблением добавлять, вроде для того чтобы они не выделяли соки.

 

[Floret]

Так, а теперь самый важный вопрос ко всем кто готовит йогурты...
Сколько времени вы выдерживаете продукт во время приготовления, чтобы он не был кислым, и чтобы не был жидким? Какое оптимальное кол-во часов, чтобы йогурт получился идеальным?

 

[brisk]

я делаю 6-7 часов. в моей мультиварке этого достаточно.

 

[SEOvik]

Так, а теперь самый важный вопрос ко всем кто готовит йогурты...
Сколько времени вы выдерживаете продукт во время приготовления, чтобы он не был кислым, и чтобы не был жидким? Какое оптимальное кол-во часов, чтобы йогурт получился идеальным?

В 9-10 вечера ставлю, в 8-9 утра уже готово. Из них тепло 8 часов идет, остальное время - просто достаивается перед отправкой в холодильник. Густота мне кажется все таки от закваски зависит.

 

[Trinadda]

флакончик аптечной закваски " Виталия" , .

продается в обычной аптеке, типа "АДОНИС", или где-то в особых

 

[Кто_то]

Кто_то, какая у вас мультиварка?
Хочу в своей попробовать, тоже нет специальной программы для приготовления йогуртов.
Хотя сама йогуртница есть, но она пылится в кладовой... у нас с ней не сложились отношения, все время что-то "не то" получалось...)

Кукко с функцией скороварки 1054, если не ошибаюсь. Но мне кажется без разницы- ставится то на подогрев . А потом до утра

 

[Кто_то]

продается в обычной аптеке, типа "АДОНИС", или где-то в особых

В адонисе беру

 

[tvadlerus]

Если чесно, то мультя кука мне не понравилась. Плоховато готовит.
Мы после ее купили себе мультю от Редмонд, так она много качественнее. Да и с функцией мастершеф, а это значит, что можна самому менять настройки заводских программ и сохранять эти новые настройки.

 

[Nikolos80]

А чего вопрос только женщинам? Мужики иногда лучше готовят, йогурты тоже )))) Сам йогурт готовил, баночки сделаны для удобства - 1 баночка - 1 порция. По крайней мере мне удобнее делать в баночках, самое жирное молоко кубанской буренки + закваска - получается густой и вкусный йогурт. Фрукты лучше перед употреблением добавлять, вроде для того чтобы они не выделяли соки.

Во во я тоже прекрасно готовлю вкусный йогурт в баночках. 3 баночки семисотки и еще одна 150 г. прекрасно готовятся в мультиварке. Получается ровно 2 литра активии.

 

[Алианка]

Отлично! давно хотела попробовать, но думала, что для этого нужно покупать йогуртницу
и фруктов побольше добавлять

 

[Ева]

2.какое молоко используете вы?
Я взял для первого раза тетропаковское,правда прое..л и купил томленое)))
3.вместо закваски взял обычный плотный йогурт.
Все советуют активию обычную.Какие предпочитаете вы и в чем вообще разница с бифидобактериями из аптек?
4.что делает йогурт плотнее и жирнее?
Заранее спасибо!

Сестра делает сыну, так как он аллергик. только натуральное молоко. смотри срок годности, чем меньше - тем лучше. Закваску только из аптеки и получается густой, нежный йогурт

 

[Ева]

Так, а теперь самый важный вопрос ко всем кто готовит йогурты...
Сколько времени вы выдерживаете продукт во время приготовления, чтобы он не был кислым, и чтобы не был жидким? Какое оптимальное кол-во часов, чтобы йогурт получился идеальным?

в йогуртоварке 4 часа

 

[чешЫрская кошка]

Самый вкусный йогурт все равно получается из топленого молока, как и говорил Муслим

 

[Алианка]

На выходных сделала. Из обычного!
очень вкусно получилось. Фруктов туда еще добавила